Οι κάμποι με τα εσπεριδοειδή, τα κηπευτικά, τα βοσκοτόπια για την εκτροφή των βοειδών, οι ελαιώνες της Τραγαίας, οι αμπελώνες στο βόρειο τμήμα του νησιού, αλλά και οι κτηνοτρόφοι των ορεινών περιοχών του Φιλοτίου και της Απειράνθου, προμηθεύουν εδώ και χρόνια τα ποικίλα προϊόντα τους (μοσχάρια, αιγοπρόβατα, τυροκομικά, λάδι, ελιές, σταφύλια, μέλι, εσπεριδοειδή, πατάτες, ντομάτες και άλλα κηπευτικά), έτσι ώστε να σχηματισθεί μ’ αυτά η κουζίνα της Νάξου.
Παρ’ότι η Νάξος δεν είναι κανένα μεγάλο νησί όπως η Κρήτη, έχει ενδιαφέρον να δούμε ότι η κουζίνα της δεν ήταν ενιαία – την εποχή ακόμη πριν διαμορφωθεί το οδικό δίκτυο που έφερε σε επικοινωνία τα χωριά – και στο νησί υπήρχαν τρεις βασικές κατηγορίες ναξιώτικης κουζίνας. Των παραλιακών περιοχών, όπου κυριαρχούσαν τα θαλασσινά και τα ψάρια, των πεδινών περιοχών όπου κυριαρχούσαν τα κηπευτικά, τα βοειδή και το βούτυρο -εφ’ όσον τα βουστάσια υπήρχαν στις πεδιάδες- και τέλος η κουζίνα των ημιορεινών και ορεινών περιοχών, όπου κυριαρχούσαν τα αμνοερίφια και το μαγείρεμα με το λάδι.
Από τα ναξιώτικα προϊόντα, αυτά που έχουν πανεθνική αναγνώριση, αλλά και κατανάλωση, είναι τα τυροκομικά, η ναξιώτική πατάτα και το λικέρ κίτρου.
Περισσότερα στο Greek Gastronomy Guide…
Πηγή: www.greekgastronomyguide.gr
Παραλίες Νάξου
Αγία Άννα Διάσημη παραλία της Νάξου, συνέχεια της παραλίας του Αγίου Προκοπίου, με λευκή άμμο, οργανωμένη με ομπρέλες και ξαπλώστρες. Υπάρχουν beach bars και ταβέρνες. Άγιος Γεώργιος Απάνεμη και δημοφιλής παραλία δίπλα... διαβάστε περισσότερα
Εκκλησίες της πόλης της...
Καθολική μητρόπολη. Κτισμένη τα πρώτα χρόνια της Ενετοκρατίας (13ος αι.), είναι ο σπουδαιότερος ναός του κάστρου. Σήμερα είναι πεντάκλιτος με τρεις θόλους. Εντυπωσιακό είναι το δάπεδο με μαρμάρινα ανάγλυφα οικόσημα δουκών... διαβάστε περισσότερα
Tα βυζαντινά μνημεία στην...
Η Τραγαία είναι ένας εύφορος κάμπος με 12 χωριά, τα μεγαλύτερα από τα οποία είναι το Φιλότι και το Χαλκί (Χαλκείο). Στην περιοχή θα δείτε περίπου 30 από τις σημαντικότερες βυζαντινές εκκλησίες του Αιγαίου όπου διασώζονται... διαβάστε περισσότερα
Μουσεία Απειράνθου, Νάξος
Αρχαιολογικό: Μικρό μουσείο στον κεντρικό πεζόδρομο του χωριού. Δημιουργήθηκε από την αρχαιολογική συλλογή που συγκέντρωσε ο Μιχάλης Μπαρδάνης. Φιλοξενεί ευρήματα από ανασκαφές στην περιοχή όπως κεραμικά, κυκλαδικά ειδώλια,... διαβάστε περισσότερα
Οι κούροι
Η γη της Νάξου ήταν πλούσια σε εξαιρετικής ποιότητας μάρμαρο. Σημαντικά αρχαία λατομεία βρέθηκαν ανάμεσα στην κοιλάδα του Φλεριού, τις Μέλανες και την Ποταμιά. Ανακαλύφθηκαν ίχνη κατοίκησης και λατόμευσης από την 3 χιλιετία... διαβάστε περισσότερα
Τα μουσεία στη Χώρα της...
Αρχαιολογικό Μουσείο Στεγάζεται σε ένα από τα σημαντικότερα κτίρια του κάστρου στην παλιά σχολή των Ιησουϊτών. Είναι πενταόροφο και στεγάζει το μουσείο από το 1973. Εκτίθενται έργα τέχνης και αντικείμενα καθημερινής χρήσης... διαβάστε περισσότερα
